Benvenuti nella mia Domus

Amiamo accoglierti nella nostra Domus, un luogo dall’atmosfera familiare e calorosa, in cui le origini sarde del padrone di casa, Umberto Frau, si intrecciano profondamente alle tradizioni latine, della sua città di adozione. Da Domusteak la carne è la protagonista indiscussa: selezioniamo con cura i tagli più pregiati da allevamenti certificati e te li raccontiamo nella Carta delle Carni che riporta storia, origini e provenienza di ogni taglio.

Filiera
garantita

La nostra carne proviene solo da allevamenti certificati, dove i bovini pascolano nei prati liberi e felici.

Tagli pregiati nazionali e internazionali

L’eccellenza della carne? Sta tutta nella vita sana degli animali, nella loro alimentazione e nel loro benessere.

La carne
a regola d’arte

Conosciamo alla perfezione tempi di frollatura, tecniche di taglio e di cottura. La carne, per noi, non ha segreti.

Umberto Frau

La carne. La mia storia, il mio mondo.

La carne fa da sempre parte della mia vita. Ho respirato sin da bambino la passione per questo nobile mestiere che è stato prima di mio nonno e, poi, di mio padre. Io sono alla terza generazione di intenditori della carne.

Mi piace definirmi così perché della carne conosco tutto: tecniche di allevamento, di stagionatura, di taglio e ovviamente di cottura. Mi piace portare in tavola una bistecca tenera e succulenta e raccontarti la sua storia e le sue origini, per un’esperienza gastronomica di eccellenza, che sia anche consapevole.

scopri la mia storia

Benvenuti nella Casa della Carne

Accogliente e informale, il mio ristorante è pensato proprio come una domus in cui, da bravo padrone di casa, mi piace accoglierti e raccontarti da dove proviene la carne che ho il piacere di farti degustare.

Allevamenti certificati, in Italia e nel mondo, che conosco in prima persona. Qui gli animali trascorrono gran parte del tempo all’aria aperta, sono alimentati con foraggio e mais, senza l’uso di antibiotici. La loro vita sana è anche la nostra, ne sono convinto.

scopri le carni

Non solo carne

DomuSteak non è solo carne alla griglia, è anche ricerca e sperimentazione di piatti innovativi, belli da vedere e da assaggiare! Il nostro chef, con la sua creatività, esalta le materie prime di stagione e le combina sapientemente con ingredienti regionali.

Il menu esprime il perfetto equilibrio tra voglia di sperimentare e desiderio di raccontare il buono della nostra cucina: antipasti innovativi e sorprendenti, primi piatti che rivisitano la tradizione gastronomica regionale, succulenti secondi di carne, sfiziosi dessert fatti in casa.

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