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Amiamo accoglierti nella nostra Domus, un luogo dall’atmosfera familiare e calorosa, in cui le origini sarde del padrone di casa, Umberto Frau, si intrecciano profondamente alle tradizioni latine, della sua città di adozione. Da Domusteak la carne è la protagonista indiscussa: selezioniamo con cura i tagli più pregiati da allevamenti certificati e te li raccontiamo nella Carta delle Carni che riporta storia, origini e provenienza di ogni taglio.
La nostra carne proviene solo da allevamenti certificati, dove i bovini pascolano nei prati liberi e felici.
L’eccellenza della carne? Sta tutta nella vita sana degli animali, nella loro alimentazione e nel loro benessere.
Conosciamo alla perfezione tempi di frollatura, tecniche di taglio e di cottura. La carne, per noi, non ha segreti.
La carne fa da sempre parte della mia vita. Ho respirato sin da bambino la passione per questo nobile mestiere che è stato prima di mio nonno e, poi, di mio padre. Io sono alla terza generazione di intenditori della carne.
Mi piace definirmi così perché della carne conosco tutto: tecniche di allevamento, di stagionatura, di taglio e ovviamente di cottura. Mi piace portare in tavola una bistecca tenera e succulenta e raccontarti la sua storia e le sue origini, per un’esperienza gastronomica di eccellenza, che sia anche consapevole.
Accogliente e informale, il mio ristorante è pensato proprio come una domus in cui, da bravo padrone di casa, mi piace accoglierti e raccontarti da dove proviene la carne che ho il piacere di farti degustare.
Allevamenti certificati, in Italia e nel mondo, che conosco in prima persona. Qui gli animali trascorrono gran parte del tempo all’aria aperta, sono alimentati con foraggio e mais, senza l’uso di antibiotici. La loro vita sana è anche la nostra, ne sono convinto.
DomuSteak non è solo carne alla griglia, è anche ricerca e sperimentazione di piatti innovativi, belli da vedere e da assaggiare! Il nostro chef, con la sua creatività, esalta le materie prime di stagione e le combina sapientemente con ingredienti regionali.
Il menu esprime il perfetto equilibrio tra voglia di sperimentare e desiderio di raccontare il buono della nostra cucina: antipasti innovativi e sorprendenti, primi piatti che rivisitano la tradizione gastronomica regionale, succulenti secondi di carne, sfiziosi dessert fatti in casa.
Siamo a Roma Sud nel quartiere EUR, nei pressi del centro commerciale Euroma2 e dello Stardust Village, a 10 minuti dal Maximo Shopping Center in via Laurentina.
Lun - Ven: 12.30 - 15.00 | 19.45 - 23.00
Sab: 19.45 - 23.00
Dom: 12.30 - 15.00
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